油揚げは熱湯で油抜きをして、ザルに上げて、冷ましておく。

ほうれん草は塩を入れた熱湯でさっと茹でて、1㎝くらいに切り、良く水気を絞っておく。

①の水気を絞り、綿棒などでコロコロして、半分に切る。

半分に切った油揚げに４分の1のほうれん草を詰め、玉子をを入れ、爪楊枝で止める。

同じものを4個作る。

鍋に☆を入れ、煮立たせる。

煮立ったら、⑥を入れ、中火で15分煮る。

汁気がだいたい無くなったら火を止める。

爪楊枝を外して、半分に切って、器に盛りつけて完成です。

2012年3月5日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。

こちらは人参入りです。
油揚げがパンパンになってしまいました。大きめを使うと良いですね。

2018年9月21日プレミアム献立にして頂きました。

2019年2月1日話題入りさせて頂きました。沢山の皆様に作って頂き嬉しいです。ありがとうございます。