☆は合わせてふるっておきます。バターは湯煎で温めておきます。（６０℃ぐらい）

ボールに卵を入れてきび砂糖・蜂蜜を加えて泡立てます。少しもったりするくらいです。（ホイッパー使用）

ふるった粉類・刻んだチョコを加えゴムベラでよく混ぜ合わせます。バニラオイルを加えます。

温めたバターを少しずつ加えてよく混ぜて1時間ほど生地を休ませます。

生地を型に入れます。
余熱のできたオーブン１７０℃-１５分程焼きます。

チョコレートを刻んでボールに入れて湯煎の上で溶かしマドレーヌにからませてトッピングします。