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長芋と鶏肉の薬膳風スープ
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長芋と鶏肉の薬膳風スープ-レシピのメイン写真

長芋と鶏肉の薬膳風スープ

有賀薫のスープの学校
有賀薫のスープの学校 @cook_115567445

◆有賀薫の「スープの学校」第3期 2回目「お芋(じゃがいも以外の性質と扱い)」で使われたレシピです。

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長芋と鶏肉の薬膳風スープ

有賀薫のスープの学校
有賀薫のスープの学校 @cook_115567445

◆有賀薫の「スープの学校」第3期 2回目「お芋(じゃがいも以外の性質と扱い)」で使われたレシピです。

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材料

2~3人分
  • 鶏もも肉 1枚(唐揚げ用のぶつ切りでも)
  • 長芋 200g
  • しめじ 1/2パック
  • 塩 小さじ1弱
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • (あれば)クコの実 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は3~4cm角に切る。長芋は皮をむいて2cm幅に切る(大きなものは半月に)。

  2. 2

    しめじはいしづきを取って、手で大きめにさく。

  3. 3

    鍋に鶏肉としょうがの薄切り、水を入れて中火にかける。アクが出たらすくう。

    • 長芋と鶏肉の薬膳風スープ作り方3写真
    • 長芋と鶏肉の薬膳風スープ作り方3写真
  4. 4

    長芋としめじを加え、弱火に落として約30分静かに煮る。味を見て塩でととのえる。彩りにクコの実を少し水で戻して加えても。

    • 長芋と鶏肉の薬膳風スープ作り方4写真
    • 長芋と鶏肉の薬膳風スープ作り方4写真
  5. 5

    材料

    • 長芋と鶏肉の薬膳風スープ作り方5写真
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有賀薫のスープの学校
有賀薫のスープの学校 @cook_115567445
2026/10/14 04:28に公開
クックパッド主催のオンラインスクール「有賀薫のスープの学校」内で、登場したレシピが公開されています。
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山芋 スープ

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