白菜はみじん切りにし、よく絞る

ニラ、ネギ、椎茸もみじん切り

ごま油以外の調味料とホタテ缶の水分を合わせ、豚ミンチとよくこね合わせる

最初はドロドロの状態だが、腕が痛くなるくらいこねると、プルンとした感じにまとまる

プルンとしたら、胡麻油も入れ、さらにこねる

こねた肉の中に野菜を入れる

野菜を肉の中に混ぜ込む感じで

皮に包んで焼く

皮に水はつけない
具の水分だけで包めます