
餃子
野菜たっぷり美味しいぎょ〜ざぁ〜
このレシピの生い立ち
美味しいぎょ〜ざぁ〜を目指して
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美味しいぎょ〜ざぁ〜を目指して
白菜はみじん切りにし、よく絞る
ニラ、ネギ、椎茸もみじん切り
ごま油以外の調味料とホタテ缶の水分を合わせ、豚ミンチとよくこね合わせる
最初はドロドロの状態だが、腕が痛くなるくらいこねると、プルンとした感じにまとまる
プルンとしたら、胡麻油も入れ、さらにこねる
こねた肉の中に野菜を入れる
野菜を肉の中に混ぜ込む感じで
皮に包んで焼く
皮に水はつけない
具の水分だけで包めます
挽肉に調味料を入れたらひたすら ねる
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