コクのあるアップルパイ
Galletita @cook_violinpiano
１日、２日たつごとに味がなじみいっそうおいしくなるアップルパイです。バニラアイスを添えても美味。
このレシピの生い立ち
りんごのフィリングにレーズンを混ぜるレシピを見たことがあり、洋酒漬けのレーズンを使ってこのアップルパイを作りました。
コクのあるアップルパイ
１日、２日たつごとに味がなじみいっそうおいしくなるアップルパイです。バニラアイスを添えても美味。
このレシピの生い立ち
りんごのフィリングにレーズンを混ぜるレシピを見たことがあり、洋酒漬けのレーズンを使ってこのアップルパイを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの皮をむき、芯を取って小さく切る。
- 2
鍋にりんご、砂糖、シナモン、バター、レモン汁を入れ、中火にかける。沸騰したら火を弱め、15－20分煮込む。
- 3
ブランデーを加え、冷ます。洋酒漬けレーズンも混ぜておく。
- 4
パイ皿に薄く油を塗り、オーブンシートを敷く。パイシートを敷き込み、はみ出した部分はナイフで切り落とす。
- 5
オーブンを180cºに温めておく。
- 6
パイ生地の上にりんごを敷き詰める。
-
- 7
残りのパイ生地を何本か帯状に切り、フィリングの上に、格子状になるよう交差させる。最後に縁の周囲にぐるりとつける。
-
- 8
パイ生地に、卵黄を溶いたものをはけで塗る。
- 9
30-35 分ほど、きれいな焼き色がつくまで焼く。
(焼き時間はパイシートの種類、指示によって異なると思います) - 10
焼き上がりました。
-
コツ・ポイント
りんごを煮込んだ後レーズンを混ぜてよく冷ますことで(3-4時間からひと晩)、味がなじみます。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18901574
