お鍋deローストビーフ風♪お祝い事にも
ａｋｉママ @cook_40058563
お鍋でたたき風に作るので、簡単だけど豪華に見えてﾊﾟｰﾃｨｰにも最適♪やわらかいので幼児にも。
このレシピの生い立ち
ｵｰﾌﾞﾝがない我が家ですが、ｸﾘｽﾏｽや誕生日や特売の日によく作るﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ風♪
いろいろ試して、このﾚｼﾋﾟに落ち着きました。
お鍋deローストビーフ風♪お祝い事にも
お鍋でたたき風に作るので、簡単だけど豪華に見えてﾊﾟｰﾃｨｰにも最適♪やわらかいので幼児にも。
このレシピの生い立ち
ｵｰﾌﾞﾝがない我が家ですが、ｸﾘｽﾏｽや誕生日や特売の日によく作るﾛｰｽﾄﾋﾞｰﾌ風♪
いろいろ試して、このﾚｼﾋﾟに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉ゎ数時間常温においてから全面に☆を多めにすり込む。(30分〜1時間おく)
- 2
熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに牛脂を入れ、肉の表面に焦げめがしっかりつくまで全面焼く。
- 3
小さめの鍋に★とあれば残り野菜と【2】を入れて火にかけ、沸騰してから5〜8分転がしながら煮る。(肉の厚みで加減)
- 4
火を止めて鍋のまま冷ます。(時々転がす)
- 5
あら熱が取れたらｱﾙﾐﾎｲﾙにくるんで冷蔵庫へ。
- 6
冷たい方が切りやすいので、しっかり冷やしてからｽﾗｲｽ。わさびかﾚﾎｰﾙを添えて出来上がり♪
コツ・ポイント
火の通りは、金串を刺して下唇の下に当ててみて冷たければ生△、温かければﾚｱ○、熱ければ煮すぎ×です。ﾌﾞﾛｯｸ肉の内部には雑菌がいないので【2】で全面にしっかり焦げ目をつければ、子供も食べられるし日持ちもします！
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