適当なカップに水、塩入れ食塩水を作ります。

丸めた生地を清潔なビニール袋等に入れ涼しい所で2時間程寝かせます😪

寝かせた生地を軽くこねます。

清潔な広めの台に汚れ防止のラップを敷いたら打ち粉代りのうどん粉をまき生地を好みの厚みにめん棒使い広げます。

広げた生地を折り畳み好みの幅に包丁で切ったらくっつき防止に打ち粉をまぶします。

大量の湯で吹きこぼれないよう火加減に気をつけながら好みの固さに茹でザルにあげ流水でよく洗いぬめりを取ります。