絞りのさくさクッキー
友人から教わった大切なレシピ私の覚書用。
このレシピの生い立ち
友人から教わった大切なレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
●ボウルにバターを入れて泡立て器でマヨネーズみたいになるまで混ぜる。
- 2
◆砂糖を３回くらいに分けて、入れる＆混ぜるを繰り返す。
- 3
▲溶き卵を３回くらいに分けて、入れる＆混ぜるを繰り返す。
- 4
★粉をふるった小麦粉を全部ボウルに入れる。
- 5
泡立て器からゴムヘラに変え、切るように混ぜる。
(底からすくい取るように) - 6
絞り袋に入れる。
(市販の金口の先は若干開いておく) - 7
天板にオーブンシートを敷く。
四隅に生地をちょんと絞って天板との接着剤代わりにするとクルクル防止。 - 8
最初の着地をしっかり出してから『の』の字にまわす。
- 9
オーブンを200℃で余熱をする。
余熱が終了したら設定を直して170℃で15分くらい焼く。
コツ・ポイント
◎オーブンの開閉は、かなり温度が下がるので余熱は高めに設定する。
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