バター、卵、練りゴマは室温に戻しておく。★印の粉類は振るっておく。オーブンは170度に余熱しておく。

ボールにバターを入れて、クリーム状になるまで泡だて器でよく練り混ぜる。

２にきび糖を2～3回に分けて加えて白っぽくなるまで良く混ぜる。

３に練りゴマを加え、
よくまぜ合わせる。

卵は解きほぐして、
４に4～5回くらいにできるだけ細かく分けて分離しないようにそのつどよく混ぜる。

振るった★印の粉類を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

クッキングペーパーを引いたパウンド型に６の生地を流しいれる。中央は凹ませて両端は盛り上がらせる。

１７０度に温めておいたオーブンで45～50分焼く。

オーブンに入れて５～７分くらい経ったら一度あけて、ナイフで中央に筋を入れる。

竹串をさして何も付いてなかったらオーブンから取り出し型からはずしてクッキングペーパーもはがし粗熱をとって出来上がり★