玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。南瓜は大きめに切り、電子レンジか蒸し器で柔らかくし、マッシャーで潰します。

フライパンにバターを溶かし、①の玉ねぎとにんにくを炒めます。薄く色づいたら、挽肉を加えパラパラになるまで炒めます。

②にカレー粉、塩小さじ1/4、胡椒、ナツメグで味を調えます。

（塩はここでは半分に控え最後に残りで調整します）

牛乳を加え、水分を飛ばすように煮詰めます。

④を①の南瓜に加え混ぜます。

ここで味を見て、塩小さじ1/4位と胡椒で味を調えます。

パイ生地は、1.2倍位の大きさに延ばします。外側１センチ程残して⑤のフィリングを広げます。高さ1cm位が丁度良いです。

溶いた卵黄を、縁に塗ります。

もう一枚のパイ生地を延ばし、⑦を覆うように載せます。卵黄を塗った部分をくっつける様にフォークで縁全体を押します。

ナイフで、上のパイ生地所々切り込みを入れます。ツヤ出しのため、卵黄を上に塗ります。（塗りすぎると焦げ付くので注意します）

２００℃に予熱したオーブン中段で15分焼き、下段に移して更に5分程焼きます。

こんがり焼ければ出来上がり♫

お好みの大きさにカットして召し上がれ。

冷めても美味しいのでピクニック等にもお勧めです。

2011.11.23
おかげ様で、話題入りさせて頂きました。ブランチや御もてなし等に、ぜひお試し下さいネ☆