タレの材料を小鍋に入れ、弱火にかけて、少し煮詰めておく。

かたまりの肩ロースを、削ぎ切りにするような感じで２枚に切り分ける。
それぞれ３～４箇所切り込みを入れておく。

２の肉に塩、粗引き黒こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが薄く色づいたらいったん取り出す。

４の火を強火にし、フライパンが十分熱くなったら３の肉を入れる。
焼き色がついたら裏返して表面を焼き固めるように少し焼く。

豚肉にほぼ火が通ったら、フライパンの余分な油を拭き、１のタレを入れて絡めるように少し煮詰める。

タレがとろっとして肉全体に絡まったら、千切りキャベツを盛った皿に取り出す。
出来上がりです☆ガッツリいっちゃって下さい！