豚ひき肉とごぼうのしぐれ煮コロッケ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
ホクホクのじゃがいもと豚肉とごぼうをしぐれ煮にした具がよく合う♪そのまま何も付けないでどうぞ(^o^)
このレシピの生い立ち
牛肉とごぼうのしぐれ煮を見て美味しそうだな～っ。
牛肉ないな～。豚ひき肉ならあるなー。
あっ、コロッケ食べたいなーが一緒になって出来ました。
豚ひき肉とごぼうのしぐれ煮コロッケ
ホクホクのじゃがいもと豚肉とごぼうをしぐれ煮にした具がよく合う♪そのまま何も付けないでどうぞ(^o^)
このレシピの生い立ち
牛肉とごぼうのしぐれ煮を見て美味しそうだな～っ。
牛肉ないな～。豚ひき肉ならあるなー。
あっ、コロッケ食べたいなーが一緒になって出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうをささがきにした後、更に１ｃｍ幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。豚ひき肉はサラダ油で炒めて塩をふっておく。
-
- 2
豚ひき肉から出た油で玉ねぎを炒めて、ごぼうを入れてサッと炒めたら、★を入れて、豚ひき肉を戻し入れて水分が飛ぶまで炒める。
-
- 3
じゃがいもを皮がついたまま、４～６等分して電子レンジで８分ぐらいチンして皮をむいてつぶす。じゃがいもと（２）を混ぜ合わす
-
- 4
（３）を１０等分して厚さ１．５ｃｍ直径５ｃｍの小判型を作る。◎を合わせて卵液を作る。コロッケを卵液、パン粉の順に付ける。
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- 5
１７０度の油でたまに返しながら揚げる。キャベツを千切りにし、貝割れ大根の根を切り落とし、よく水で洗って添えたら出来上がり
-
コツ・ポイント
衣を付ける時は、『コロッケ』→『小麦粉卵液』→『パン粉』→『コロッケ衣付済 完成置き場』と横一線にして左手でコロッケを持って、小麦粉卵液に付け、左手でパン粉の上に置き、右手でパン粉を上からかけて、パン粉をまぶして右手で置き場に置くと汚れない
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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