さっぱり爽やか★太刀魚のかぼすバター焼き
ひぃ ちゃん @cook_40037433
かぼすとバターの風味がなんとも言えずイイ感じ♪
さっぱり爽やか、なのにしっかり味！
ご飯がすすむおかずです★
このレシピの生い立ち
いつもの塩焼きにちょっと飽きて。
少し違った感じで食べたいな～と思ったので。
さっぱり爽やか★太刀魚のかぼすバター焼き
かぼすとバターの風味がなんとも言えずイイ感じ♪
さっぱり爽やか、なのにしっかり味！
ご飯がすすむおかずです★
このレシピの生い立ち
いつもの塩焼きにちょっと飽きて。
少し違った感じで食べたいな～と思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼすは搾っておく。
-
- 2
ビニールにかぼすの搾り汁と※印を合わせ、よく混ぜる。
-
- 3
①に太刀魚を入れて１～２時間冷蔵庫で漬け込む。
-
- 4
フライパンにバターを熱し、②の太刀魚を汁気を切って中火で片面を焼き色がつくまで焼く。
-
- 5
太刀魚をひっくり返し、袋に残っていた漬けダレをフライパンに加え蓋をして中まで火を通す。
-
- 6
汁気が飛んだら、蓋を開けバターを少量加え中火で焼き色をつける。
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- 7
両面にこんがりと焼き目がいたら、器に盛り、刻んだパセリを乗せて完成★
-
コツ・ポイント
漬け込むことで身までしっかりかぼすの味が染みて、その上からバターの香ばしさが…･(*´∀｀*)
かぼすを搾ってかけるのとはまた違って美味しいですよｗ
ダレに漬け込んでるうちに身が少々崩れやすくなっているので焼く時は注意です＾＾；
つくれぽ
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