じゃがいもは輪切り、ピーマンは千切りにする。

レモンは１/２をいちょう切り。残り１/２はしぼりやすいようにカットします。

じゃがいもから火を通す。うっすら焼き色が付いたらピーマンを炒め始める。火が通ったらいちょう切りのレモンを入れる。

残り１/２のレモンをしぼる。酸味が効いているのでごく薄く塩・こしょうをする。