★の材料を合わせて、混ぜながら極弱火にかけとろみをつける。
サフランパウダーはほ～んの少しでもよく色が付きます。

火から降ろして、酢を加え混ぜ、温かい内に他の調味料も入れて味を整える。

ダイショーの味塩こしょうまたは天塩の塩胡椒を使うと、うまみが出ます。アミノ酸やガーリック、生姜入り。これがポイントかも。

（どうしても黄身を入れたい方は、お酢の量を気持ち増やして下さいね。）

「油を使わない」TOP１０入り有難う～。