トマトは皮を湯むきして、食べやすい大きさにカットする。

きゅうりは乱切りに。

オクラはサッと湯通しして、３等分にカット。

ナスは縦に短冊切り。フライパンに油をひき、しんなりするくらい焼く。
焼いたらあら熱をとっておきます。

ちりめんじゃこはフライパンに油をひき、炒める。キツネ色になったら、お皿に。キッチンペーパーで余分な油をきります。

☆を混ぜ合わせて、
１～４の野菜とあえる。
冷蔵庫で冷やし、食べる時にちりめんをトッピングして出来上がり♪