キッチンペーパーに豆腐を包み、上からフライパン等をのせてしばらく（10分くらい）置いて、水気を切る。

中綿をぬいたゴーヤを薄切りし、塩少々水に10分くらいつける。

夏なので今回は湯むきしたトマトを使います（1個でいいです）。

めんどくさいのでトレーの上で豚肉と★とからめちょっと時間を置く。

一旦5を皿に移しさっとフライパンをふいて、たまごを投入し半たまになったら5を戻して、3のトマトをザク切りにしていれる。

たまご・トマトが絡んだら火をとめて、黄身だけのたまごを上からふりかける。

余熱でたまごがとろとろに絡んでできあがり。