ナスの味噌マヨチーズ焼き
味噌マヨの濃厚ソースとトロトロのナスが美味しい♪
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美味しい小料理屋のメニューを再現してみました☆
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ナスは縦半分に切り水にさらしてアクを抜き、水気を拭きとらずにラップに包み2分半加熱しておく。
フライパンに油を熱しナスの両面をこんがり焼き色が付くまで焼く。
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、ナスを並べて★を合わせたソースをかけ、スライスチーズを乗せる。
スライスチーズの上に粉チーズを少々振り、こんがりチーズに色が付くまで焼き、パセリを散らして完成★
ナスを予めレンジで加熱しておく事でナスが油を吸い過ぎずトロトロの食感になります☆
今回はナスの皮が少し傷んでいたので剥いてしまいましたが、皮は剥かなくてもOKです。
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