さつま芋は　レンジ調理・蒸し器・茹でるなど　好きな方法で過熱します

「１」が熱いうちに皮をむき　麺棒で潰すかＦＰにかけ　パルスイートを加え混ぜたら甘露煮を砕いて加えます。

ボウルに白玉粉と抹茶を入れ　耳たぶくらいの固さになるまで豆乳を注ぎ混ぜていきます。

手を水で濡らしてから「３」の生地を適量手の平に広げ「２」を適量スプーンで取り生地の真ん中に乗せて包み白玉を作ります。

鍋にお湯を沸かし「４」を入れ　下に沈んだ白玉が鍋の表面に浮かんで来たら氷水を張ったボウルに落とし冷まします。