ザ☆牛すじカレー
圧力鍋を使った簡単激ウマな牛すじカレー！しかもお肌に嬉しいコラーゲンたっぷり♪かなりオススメです☆☆☆
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使った美味しいメニューってなんだろう？って考えた時、あるお店で食べた絶品の『牛すじカレー』を思い出し早速チャレンジ！あと最近欲しいキッチングッズは焼肉屋さんで見かける石焼鍋☆それを使って『石焼きカレー』なんて素敵そう♪
ザ☆牛すじカレー
圧力鍋を使った簡単激ウマな牛すじカレー！しかもお肌に嬉しいコラーゲンたっぷり♪かなりオススメです☆☆☆
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使った美味しいメニューってなんだろう？って考えた時、あるお店で食べた絶品の『牛すじカレー』を思い出し早速チャレンジ！あと最近欲しいキッチングッズは焼肉屋さんで見かける石焼鍋☆それを使って『石焼きカレー』なんて素敵そう♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじをアクや濁りが出なくなるまで２～３回茹でこぼす。ザルにあげて水洗いし、適当な大きさにカット。※好みで白い部分を除去
-
- 2
圧力鍋に１の牛すじと長葱の青い部分､水700ccを入れて蓋をして加熱。ピンが上がったら弱火にし15分加圧(高圧)⇒放置
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- 3
牛すじをザルにあげ、スープはキッチンペーパーでこして冷蔵庫で冷やし写真のように上に浮いた脂を取り除きカロリーオフ！
-
- 4
よく洗った圧力鍋で切った玉ねぎを炒める。そこへにんじん･りんご･にんにくを加え火を通した後、さらに牛すじを投入。
-
- 5
３のスープとコンソメを加え軽く煮込んだ後、トマト缶を入れ蓋をして加熱。ピンが上がったら弱火にし15分加圧(高圧)⇒放置
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- 6
好みのルーを入れ(とろみは残ったスープで微調整)仕上げに牛乳で味を調えて完成！ ※私は隠し味に醤油を少しプラスしました☆
-
- 7
コツ・ポイント
トマトの味が強めだと感じても牛乳を足すとガラリと変化しますし、時間をおくとまた違ってきます☆
ホールトマトの代わりに野菜ジュース、隠し味にお好みでインスタントコーヒー･オイスターソースetc... OKだと思います。
つくれぽ
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