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なすとピーマンの甘辛炒め
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なすとピーマンの甘辛炒め-レシピのメイン写真

なすとピーマンの甘辛炒め

aramassan
aramassan @cook_40046328

なすとピーマンを甘辛いため。豚バラが香ばしくてご飯がすすむ一品です。おつまみや副菜にも。
このレシピの生い立ち
夏においしいなすとピーマンを甘辛い醤油で味付け。
食欲のない時もごはんが進む一品です。

なすとピーマンを甘辛いため。豚バラが香ばしくてご飯がすすむ一品です。おつまみや副菜にも。
このレシピの生い立ち
夏においしいなすとピーマンを甘辛い醤油で味付け。
食欲のない時もごはんが進む一品です。

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なすとピーマンの甘辛炒め

aramassan
aramassan @cook_40046328

なすとピーマンを甘辛いため。豚バラが香ばしくてご飯がすすむ一品です。おつまみや副菜にも。
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夏においしいなすとピーマンを甘辛い醤油で味付け。
食欲のない時もごはんが進む一品です。

なすとピーマンを甘辛いため。豚バラが香ばしくてご飯がすすむ一品です。おつまみや副菜にも。
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夏においしいなすとピーマンを甘辛い醤油で味付け。
食欲のない時もごはんが進む一品です。

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材料

二人分
  • 豚バラ肉 100g
  • なす 小3本
  • ピーマン 2個
  • --味付け---
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 鷹の爪 適宜
  • すりごま 適宜
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉、なす、ピーマンは食べやすい大きさに切る。なすは水にさらしてざるに空けておく。

    • なすとピーマンの甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    中火でフライパンを熱し、豚バラ肉を炒める。

    • なすとピーマンの甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    豚バラの赤身がなくなったら水を良く切ったなすをいれる。豚バラの油をなすにまわす。(足りない時は油をフチから足す)

    • なすとピーマンの甘辛炒め作り方3写真
  4. 4

    酒、砂糖、しょうゆ、鷹の爪を順番に入れていき、ピーマンを入れて更に炒める。

    • なすとピーマンの甘辛炒め作り方4写真
  5. 5

    仕上げにすりごまを回し入れてから盛りつけて完成。

    • なすとピーマンの甘辛炒め作り方5写真

コツ・ポイント

ピーマンは火が通りすぎると色と食感が悪くなるので手早く作りましょう。

なすとピーマンを少し大きめに切って素揚げしたもので作っても美味しくいただけます。

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aramassan
aramassan @cook_40046328
2009/07/21 00:45に公開
レシピに目を止めてくださりありがとうございます!「時短・手抜きでもしっかり美味しい」「身近な材料や代用品でできる」そんなアイデア料理を考えるのが大好きな効率中毒者です♪再現性の高いレシピを目指して投稿していますp(^_^)q みなさんからいただく「つくれぽ」が本当に励みになっています。いつもありがとうございます! ★マヨネーズが苦手な家族がいるためマヨ無し・別添えメニューが多めです。★子どもへ受け継ぎたい基本的な家庭料理も載せています。 【メディア掲載&実績】・アピタ・ピアゴのレシピリーフレット(2011年1月掲載/麻婆鍋レシピID:17583968)・『クックパッドの絶品なすレシピ』(2018年7月掲載 / ナスレシピID:1797303)・『クックパッドの絶品カレー』(2024年8月掲載 / 簡単ナン レシピID:18832153)・2026/05 ☆パートナー・2026/06 ☆☆ヒーローになりました\(^o^)/
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 酒 豚バラ肉 トウガラシ

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