あさりを塩水につけて、砂抜きしておきます。

みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで炒めて香りを出し、米も加えて透き通るまで炒めます。

あさりを米の上に並べ、○印の材料を注ぎ、フタをします。最初は強めの中火で沸騰したら、弱火にして１５分そのまま。

１５分後に火を止めたら、１０分ほど蒸らして、完成です。