大根の葉を塩を加えた熱湯で茹で、冷水に取り水気を絞って粗く刻む。(葉の量が少ない場合は茹でずにそのまま炒めてもＯＫ）

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油小匙２を熱して挽肉を炒める。一旦火をとめ、豆板醤を加え、挽肉になじませる。

大根の葉を加え、全体的に油がなじむまで炒める。調味料●をすべて入れる。

塩で味を調えて出来上がり。