〇おむすび〇れんこんのホタテバター風

takapanda @cook_40122540
味付け簡単、刻んで煮詰めて炒めて混ぜるだけ。
歯応えが楽しい、ほっこりやさしい味のおむすび。
ランチやお夜食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
毎日おむすびなので変化がほしくて、野菜を使ったお醤油味でないおむすびを作ってみました。
〇おむすび〇れんこんのホタテバター風
味付け簡単、刻んで煮詰めて炒めて混ぜるだけ。
歯応えが楽しい、ほっこりやさしい味のおむすび。
ランチやお夜食にどうぞ。
このレシピの生い立ち
毎日おむすびなので変化がほしくて、野菜を使ったお醤油味でないおむすびを作ってみました。
作り方
- 1
れんこんを5mm角に刻み水(分量外)にさらす。小鍋に水(今回半カップ)とダシ顆粒を入れ、中強火で煮立たせる。
- 2
さらし水を切ったれんこんを投入し軽く混ぜ、水分が半分くらいになったら弱火にして煮詰める。
- 3
鍋肌にくっついてきたらバターを入れ木べらを使って炒め、水分をできるだけ飛ばす。香ばしい焼色をつけても◎。
- 4
火を止め、鍋にごはんを投入し、切るように(白いかたまりをほぐすように)混ぜる。温かいうちにラップを使っておむすびに♪
- 5
まだ試してはないですが、えのき、ほうれん草、とうもろこし、にんじん…ホタテバター味と相性が悪くなければなんでもいけそう❤
コツ・ポイント
味はほたてダシ顆粒とバターの量次第なので、濃くしたければお好みで増やしてください。
このレシピでは、野菜本来の風味を生かすために薄味にしてます。
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