◆簡単♪鱧（ハモ）の柳川風◆
時花3V3♪ @cook_40137404
優しい味わいとほっこりしたい時にオススメです♡鱧から出る美味しいお出汁が堪能できる温かい一杯です(*´ڡ`●)b
このレシピの生い立ち
冷凍保存していたぎんなんの消費をしたくて考案♪イメージ的に茶碗蒸しっぽい味付けでなるべく簡単に美味しいお鍋が出来ないかな？っと思って作ってみたら美味しかったので覚書としてレシピにしました♪主人の旨い!!を頂いた一品です(笑)
◆簡単♪鱧（ハモ）の柳川風◆
優しい味わいとほっこりしたい時にオススメです♡鱧から出る美味しいお出汁が堪能できる温かい一杯です(*´ڡ`●)b
このレシピの生い立ち
冷凍保存していたぎんなんの消費をしたくて考案♪イメージ的に茶碗蒸しっぽい味付けでなるべく簡単に美味しいお鍋が出来ないかな？っと思って作ってみたら美味しかったので覚書としてレシピにしました♪主人の旨い!!を頂いた一品です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは、あく抜き無しでささがきに。鱧は食べやすいようにカット。卵を溶く。
- 2
土鍋に玉ねぎ、ごぼう、●印の煮汁を入れて火にかけ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 3
火力を中火弱にし、鱧とぎんなんを入れてひと煮立ち。溶き卵を回し入れ、蓋をして火を止める。余熱で卵を半熟トロトロ状態に♪
- 4
小皿に盛り、お好みでネギや七味を振りかけて頂きます♪
-
コツ・ポイント
20ｃｍ土鍋又は20ｃｍフライパンサイズで作ってます。ごぼうの旨味と栄養を逃さない為にあく抜きせずに使ってますが、気になる方はあく抜きしても大丈夫です。茹でうどんやごはんにかけて食べても美味しいです(｡•̀◡-)b ✧卵の加熱し過ぎに要注意
つくれぽ
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