米を研ぎ、炊飯器の規定の水量を入れる。顆粒和風だし、酒、塩を加える。栗の皮を剥いている間、浸水させる。

レシピID 19018114 のように、熱湯に栗を入れ蓋をして30分浸ける。

栗の下の部分に包丁で切り込みを入れて、手で鬼皮を剥く。

包丁で渋皮を剥く。1つの栗を2〜3個に切り分ける。

渋皮が剥きにくい場合はぬるま湯に浸けておくと剥きやすくなりますよ。

炊飯器に栗を加えて混ぜ合わせる。炊飯器の通常コースで炊く。

5分ほど、蒸らす。

栗を潰さないように、優しく混ぜ合わせる。

茶碗に盛り、ごま塩をかけて完成！

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