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ベジブロス-レシピのメイン写真

ベジブロス

☆よしみ☆☆
☆よしみ☆☆ @cook_40146530

野菜くず捨てるのもったいないので使う事にしました(^ ^)
このレシピの生い立ち
節約になるかなぁと思い作り始めました。

野菜くず捨てるのもったいないので使う事にしました(^ ^)
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☆よしみ☆☆ @cook_40146530

野菜くず捨てるのもったいないので使う事にしました(^ ^)
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材料

  • 野菜くず 小袋2袋分
  • 水 適量
  • 酒 100に対し10g
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作り方

  1. 1

    野菜を使った際に出たくずを冷凍しておきます。
    それを取り出し鍋に入れます。

  2. 2

    野菜が隠れる程度の水を入れ、料理酒を入れ煮込みます。

    • ベジブロス作り方2写真
  3. 3

    野菜がクタクタになって色がついたらざるにあげてこします(^ ^)

  4. 4

    出汁、野菜くず共に冷まします。

  5. 5

    出汁ゎ適量に分け冷凍します。
    野菜くずゎみじん切りにしラップでくるみ冷凍します。

コツ・ポイント

どんな野菜のくずでも出来ますのでぜひやってみて下さい^_^

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☆よしみ☆☆
☆よしみ☆☆ @cook_40146530
2017/01/26 01:45に公開
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酒

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