◎レモンとヨーグルトのパウンドケーキ
混ぜるだけなのにお洒落〜な、簡単パウンドケーキ。
レモンの風味がしっかりと感じられる、
甘酸っぱいお味に仕上げました♡
このレシピの生い立ち
毎年レモンを大量に頂くので、レモン消費にと、このレシピを考えました＾＾
すっぱい目が好きなので、レモンの風味はしっかりと感じられるようにしてあります。
◎レモンとヨーグルトのパウンドケーキ
混ぜるだけなのにお洒落〜な、簡単パウンドケーキ。
レモンの風味がしっかりと感じられる、
甘酸っぱいお味に仕上げました♡
このレシピの生い立ち
毎年レモンを大量に頂くので、レモン消費にと、このレシピを考えました＾＾
すっぱい目が好きなので、レモンの風味はしっかりと感じられるようにしてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
●下準備●
型にオーブンシートに切り込みを入れたものをセットしておく -
- 2
●下準備●
薄力粉はベーキングパウダーと合わせて振るっておく -
- 3
●下準備●
レモンの皮の黄色い部分のみを うまくすりおろすその後レモン汁を絞って計量しておく
-
- 4
●下準備●
オーブンは180℃にセット -
- 5
ボウルにヨーグルト、砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜる
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- 6
卵を入れ、混ぜる
-
- 7
サラダ油を少しずつ混ぜながら加える
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- 8
レモン汁と皮を加え、混ぜる
-
- 9
薄力粉とベーキングパウダーを、数回に分けて加え、その都度混ぜる
※ダマがない程度に混ぜる。混ぜすぎはグルテンができる為× -
- 10
型に流し込み、トントンと型を数回落として気泡を抜く
-
- 11
私は、底も熱が通りやすいように、ケーキクーラーや小さいタルト型に パウンド型を乗せて 熱の通りをよくしてから焼き上げます
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- 12
我が家では、オーブン下段にトレーをセットし、温度を170℃に落として 45〜50分、様子を見ながら焼き上げます
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- 13
焼きあがったら、竹串を刺して生地がつかないかチェック
だいたい生地の割れ目に少し焼き色が付くくらいがベストな焼き加減
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- 14
型紙から外して、ケーキをしっかり冷ます
- 15
アイシングは、水とレモン汁を数滴ずつ入れ混ぜながら調整する
すぐに緩くなるので注意
トロトロと流れ落ちるくらいが目安
-
- 16
アイシングをスプーンで塗り広げます
横から垂れるように塗ると可愛いです＾＾
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- 17
アイシングが乾かないうちに、ドライフルーツをトッピング
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- 18
オーブンをある程度温めてから切り、余熱を利用して庫内にケーキを入れる方法でアイシングを乾かすと早く固まります
乾けば完成 -
- 19
♡ ラッピング例① ♡
キャラメル包みでシンプルに！ -
- 20
♡ ラッピング例② ♡
キャンディ包みや
片側をキャラメル、片側は扇状にリボンで留めたりも可愛いです＾＾ -
- 21
1日置いた方がしっとりして美味しいです。
切り分けて召し上がれ\( ˆ ˆ )/
コツ・ポイント
順番通り、混ぜるだけです！
後は焼き加減の見極めですね。簡単なので是非◎
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