タイ人シェフの簡単☆ヤム（タイ風サラダ）
NAREEZ @cook_40158023
基本となるヤムのタレは一緒。あとは何を入れるかで、たくさんの味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
シェフの彼。酸っぱいモノ好きな私に、簡単ヤムの作り方を教えてくれました。タイ料理好きさんなら、家に常備しておきたい基本の調味料のみで作れます。
タイ人シェフの簡単☆ヤム（タイ風サラダ）
基本となるヤムのタレは一緒。あとは何を入れるかで、たくさんの味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
シェフの彼。酸っぱいモノ好きな私に、簡単ヤムの作り方を教えてくれました。タイ料理好きさんなら、家に常備しておきたい基本の調味料のみで作れます。
作り方
- 1
材料は一通り切り揃えて用意しておく。
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- 2
えのきはさっと湯通しする。（ポットの熱湯を注いで少し放置でもOK！）
-
- 3
卵豆腐は少量の油で爆発しない程度に素揚げ。普通のお豆腐でもおいしいかも！
-
- 4
タレつくりに欠かせないのはこの２つ。
-
- 5
調味料を全て入れて混ぜた後、ニンニク、唐辛子を入れて軽く混ぜる。
-
- 6
５で作ったタレの中に、切り揃えておいた材料を（セロリ以外）どーん、と投入。混ぜる。
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- 7
先ほど揚げた卵豆腐をお皿に並べ、上から６を盛り付ける。上にセロリを散らす。
-
- 8
カリカリに焼いたベーコンを散らす。飾りに余らせておいた唐辛子を散らしても。
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コツ・ポイント
ヤムのタレさえうまく作れれば、レパートリーは無限大！この分量を参考に、味見して自分好みの味を作ってね！今回は変わり種で欧米代表のベーコンと、日本代表の卵豆腐。他にも目玉焼き（ヤムカイダーオ）、代表格、タイ風春雨サラダ（ヤムウンセン）も!
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