海老ときのこの浅漬け粒マスタード和え

yukaナッツ
yukaナッツ @cook_40025487

海老と三種類のきのこ、
シャキシャキ水菜を使ったヘルシーな浅漬けを
粒マスタードで和えて・・・。
このレシピの生い立ち
海老と三種類のきのこ、シャキシャキ水菜を使ったヘルシーな浅漬けを
粒マスタード入りのマヨネーズであえました。

海老ときのこの浅漬け粒マスタード和え

海老と三種類のきのこ、
シャキシャキ水菜を使ったヘルシーな浅漬けを
粒マスタードで和えて・・・。
このレシピの生い立ち
海老と三種類のきのこ、シャキシャキ水菜を使ったヘルシーな浅漬けを
粒マスタード入りのマヨネーズであえました。

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材料

4人分
  1. エビ(中) 12尾
  2. エリンギ 1パック
  3. しめじ 1袋
  4. えのきだけ 大1/2袋
  5. 水菜 1/2袋
  6. エバラ浅漬けの素レギュラー 100ml
  7. ▲マヨネーズ 大さじ3
  8. ▲粒マスタード 大さじ1
  9. 粗挽き胡椒 少々

作り方

  1. 1

    エビは殻と背ワタを取りのぞいてゆでます。水菜は適当な長さに切ります。

  2. 2

    エリンギ、しめじ、えのきだけはそれぞれ根元を切りおとして食べやすい大きさにし、500Wのレンジで約3分加熱します。

  3. 3

    ビニール袋にエビ、きのこ類、水菜、浅漬けの素を入れて冷蔵庫で漬けておきます。

  4. 4

    汁気をきって、▲印の材料で和え、粗挽き胡椒をふりかけていただきます。

  5. 5

    三種類のきのこを
    使って・・・。

コツ・ポイント

漬け時間は60分くらいを目安に。

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yukaナッツ
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ブログはコチラ→http://yukanuts.blog.ocn.ne.jp/yukahappytime/神奈川県の自宅にてお料理とお菓子の教室を主宰。フランスで創刊されたキッズファッション誌MilK日本版のウェブサイト(http://milkjapon.com/daily/)で毎週食育のコラムを掲載中。
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