いちごのムース 水切りヨーグルトで♪
こめやゆかり @cook_40046446
さっぱりと仕上げていますのでお好みで砂糖を増やしてくださいね♪
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトでさっぱりとしたデザートを作りたくて。お義母さんの誕生日にお祝いで作ったら好評だったのでレシピアップしちゃいました♪
いちごのムース 水切りヨーグルトで♪
さっぱりと仕上げていますのでお好みで砂糖を増やしてくださいね♪
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトでさっぱりとしたデザートを作りたくて。お義母さんの誕生日にお祝いで作ったら好評だったのでレシピアップしちゃいました♪
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よちりんさんの水切りヨーグルト（ID17734617）の作り方で４５０グラムのヨーグルトを一晩水切りします。
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できあがったヨーグルトは２２３ｇでした。今回はこのまま全量ムースに使います。
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いちごは洗ってへたを取り、FPでピューレにします。ボールにとって砂糖を加えて混ぜる。レンジで１分弱チンして砂糖を溶かす。
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ゼラチンを大さじ２の水でふやかしておく。２のヨーグルトを泡だて器でぐるぐるして、半量のいちごピューレを混ぜ込む。
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ふやけたゼラチンを湯せん等で溶かして残りのいちごピューレに混ぜてからヨーグルトのボールへ投入。よく混ぜる。
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５のボールにホイップを15センチくらい絞り出して、ぐるぐる混ぜて型に流す。冷蔵庫で冷やし固めて完成♪
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できたら残りのホイップを上にちょこっと絞り出してあれば飾り用のいちごをのせて召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
ムースだから生クリームを泡立てたものを合わせてふわっとさせたい。でも、手抜きでホイップ使ってみたら「これでもいいかも」ってなことで邪道な作り方？！に(^_^;)
甘さはいちごの甘さやお好みに合わせて増やしてください。
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