大葉を洗って千切りにします

素麺を半分に割ってゆでます。半分に割るのはより大葉と一緒に素麺を食べやすくするためですよ。

茹で上がった素麺をよく冷水で洗い、冷たいそうめんつゆをひたひたになるまでいれます。

大葉とちぎった海苔、白ゴマを乗せて完成。