パンナコッタ？
ベルベットハンマー @cook_40204771
ゼラチン等不使用、湯煎焼きパンナコッタ？
このレシピの生い立ち
あるところで食べたパンナコッタが、ゼラチンを使わずに卵白を使って作ってます、と聞いたので、自分なりに作ってみました。ただ、これがパンナコッタなのかどうかは、疑問です(￣へ￣|||) ウーム
パンナコッタ？
ゼラチン等不使用、湯煎焼きパンナコッタ？
このレシピの生い立ち
あるところで食べたパンナコッタが、ゼラチンを使わずに卵白を使って作ってます、と聞いたので、自分なりに作ってみました。ただ、これがパンナコッタなのかどうかは、疑問です(￣へ￣|||) ウーム
作り方
- 1
鍋に、生クリーム・牛乳・グラニュー糖３０ｇを入れて、軽く煮立つ程度まで加熱する
- 2
卵白に残りのグラニュー糖を３回に分けて入れながら、メレンゲを作る。
- 3
２に冷ました１を入れて、よく混ぜ合わせる。
- 4
耐熱容器に入れて、オーブンで１４０℃２０分程度、湯煎焼きにする。（オーブンによって、温度・時間は調整してください）
- 5
あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
検索してみたら、湯煎焼きで作るような事が載っていたので、自分なりに試しで作ってみたレシピなので、かなりいい加減です``r(^^;)ポリポリ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18905922
