欧風夏野菜カレー
べすっぺ @cook_40087305
牛肉を赤ワインで煮込んでからスパイスと合わせた洋食屋風のおうちカレーです。夏野菜を添えて。
このレシピの生い立ち
暑い夏に効く洋食屋風のカレーを作ってみました。
欧風夏野菜カレー
牛肉を赤ワインで煮込んでからスパイスと合わせた洋食屋風のおうちカレーです。夏野菜を添えて。
このレシピの生い立ち
暑い夏に効く洋食屋風のカレーを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
Aの材料を鍋に入れ、煮物煮込みすっきりシートをかけて、肉がやわらかくなるまで煮込む。
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- 2
油をひいた鍋に玉ねぎとにんにくを入れて弱火にかけ、あめ色たまねぎをつくる。
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- 3
鍋にバターとスパイス類を入れ、弱火で香りが出てくるまで炒めたら、小麦粉を入れる。
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- 4
１の肉、１の煮汁、１の野菜をピューレ状にしたもの、２を合わせ、トマトピューレ、ウスターソースを入れて煮込む。
-
- 5
付け合わせの夏野菜はスパイス・調味料で炒め、ふかしたじゃがいもにも味をつける。
ごはんと一緒に盛りつけたらできあがり♪ -
コツ・ポイント
牛肉を煮込む際、油がたくさん浮いてくるので、油っぽくならないように、スパイスと合わせる前にきっちりとっておいた方が良いです。煮物煮込みすっきりシートを使えば簡単♪
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