ゴーヤは種を取り除いて薄く切り塩を振ってもみ10分くらい放置。玉ねぎは薄切り、しめじは適当に割きスパムは1センチ角に切る

ゴーヤをさっと水洗いして水気を切っておく。

サラダ油で玉ねぎとしめじとスパムを中火で炒める。

玉ねぎが透明になってきたらマヨネーズをフライパンに入れ、ゴーヤも入れて炒め合わせる。

コンソメと塩コショウをし、マヨネーズの白い色が消えてきたら、とき卵を入れてさっと混ぜる。