お義母さんの味★ 甘くないキンピラごぼう
ひぃ ちゃん @cook_40037433
ごぼう農家のお義母さんが作る甘みをつけないきんぴら。ごぼう自体の甘みが美味しいですよ♪
酒の肴にＧＯＯＤです(＾＾)b
このレシピの生い立ち
私の実家の作り方できんぴらごぼうを作ったら旦那さんに「きんぴらじゃない」と言われ(；＾ω＾)
ごぼう農家のお義母さんから教えてもらった、簡単なのに美味しい・おつまみになるきんぴらですｗ
お義母さんの味★ 甘くないキンピラごぼう
ごぼう農家のお義母さんが作る甘みをつけないきんぴら。ごぼう自体の甘みが美味しいですよ♪
酒の肴にＧＯＯＤです(＾＾)b
このレシピの生い立ち
私の実家の作り方できんぴらごぼうを作ったら旦那さんに「きんぴらじゃない」と言われ(；＾ω＾)
ごぼう農家のお義母さんから教えてもらった、簡単なのに美味しい・おつまみになるきんぴらですｗ
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは大きめのナナメ切りにして、水にさらしアクをぬく。
-
- 2
油を引き熱した鍋にごぼう・鷹の爪を入れ炒める。
-
- 3
全体に油が回ったら水・醤油（☆④参照）を加え煮る。
-
- 4
☆分量☆
お水とお醤油の量は４：１と覚えればＯＫですよ！
私はいつもはお玉でお水３杯・お醤油１杯で作ります(笑) - 5
蓋をして水分が減るまで弱火～中火で煮る。
-
- 6
あらかた水分が飛んだら、後は強火で汁気がなくなるまで炒り混ぜる。
-
- 7
完成☆
-
コツ・ポイント
お義母さんからは「水：醤油＝４：１」と習いました。
で、いつも私が計量に使ってるお玉を調べてみると大体「水１カップ弱：醤油大さじ３」だったので材料のところにはそう書きましたが(^^ゞ
実際に作る時には４：１さえ守れば大丈夫ですよ！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18905952
