京のおばんざい☆にしんなす♪
SP♪ @cook_40055773
市販のにしんの姿煮を使った簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
15年以上前、小学校の給食試食会に参加した時に初めてにしんなすを食べました。
自分で作るのは難しいと思っていましたが、鰊の甘露煮のパッケージに、簡単ににしんなすが作れると書いてあったので、試しに作ってみたら、本当に簡単でした～♪
京のおばんざい☆にしんなす♪
市販のにしんの姿煮を使った簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
15年以上前、小学校の給食試食会に参加した時に初めてにしんなすを食べました。
自分で作るのは難しいと思っていましたが、鰊の甘露煮のパッケージに、簡単ににしんなすが作れると書いてあったので、試しに作ってみたら、本当に簡単でした～♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすのヘタを落として、縦に半分に切り、皮に斜め格子に切り目を入れ、水にさらしておく。
- 2
鍋にだし汁・調味料となすを入れ、落とし蓋をして、15分ほど、弱火でコトコト煮る。
- 3
鰊を加えて、ひと煮立ちしたら、火を止めて、味をなじませる。
- 4
温め直して、器に盛り、紅生姜をあしらって、いただきま～す♪
- 5
2017/3/22
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ありがとうございます♪
コツ・ポイント
鰊が温まったら、それ以上煮込まずに、鰊の旨みが茄子にしみ込むのを、じっと待ちます。
市販の姿煮は100gあたりの炭水化物量が17.9gもあるので、茄子を煮付ける時に、調味料を入れ過ぎないようにしましょうね。
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