ラタトゥイユ
ユミキータ @cook_40040212
La ratatouille
各国の方々に評判よかったです！洋風お肉やお魚の付け合せ、バゲットにつけても！
このレシピの生い立ち
Montreal留学中にフランス人フランス語の先生に教えていただきました！
当時の私のフランス語より良くできている！とのお墨付きラタトゥィユです（笑）
ラタトゥイユ
La ratatouille
各国の方々に評判よかったです！洋風お肉やお魚の付け合せ、バゲットにつけても！
このレシピの生い立ち
Montreal留学中にフランス人フランス語の先生に教えていただきました！
当時の私のフランス語より良くできている！とのお墨付きラタトゥィユです（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎを粗めのみじん切りに、パプリカ、ナス、ズッキーニはさいの目切り。 大蒜はみじん切り。
- 2
なべを中火にかけオリーブオイル、たまねぎ、パプリカ、ズッキーニの順で炒め、全体によく火が通ったらナスを入れぐるぐる回す。
-
- 3
2の野菜がオイルとなじんだらみじん切りにした大蒜を投入。
（後から大蒜入れるのは、大蒜を焦がさないため！） - 4
弱火にしトマトを入れ砂糖（トマトの酸味を和らげるため）を入れ塩で味を調える。
ローズマリーにタイムも入れによく煮込む。
コツ・ポイント
☆煮込み時間はお好みで！私は二時間ぐらい煮込みます！
☆ポイントはトマトの酸味消しの少量の砂糖です。
Monntreal在住時は砂糖の代わりにメープルシロップを使っていました。
酸味消しの糖は自己流で楽しんでくだっさい！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18906361
