サンマのねぎソース。

サンマのねぎソース。-レシピのメイン写真

サンマのねぎソース。

いくおっちゃん @190_chan_pad

わりと薄目の味付けだと思います。
このレシピの生い立ち
尾頭付きの魚を下処理したら『生臭っ！』と言われたので、下処理済みのサンマでやりました。

わりと薄目の味付けだと思います。
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尾頭付きの魚を下処理したら『生臭っ！』と言われたので、下処理済みのサンマでやりました。

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尾頭付きの魚を下処理したら『生臭っ！』と言われたので、下処理済みのサンマでやりました。

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材料

サンマ２尾
★水 100cc
★醤油大さじ１
★梅酒大さじ２
★みりん大さじ２
★鷹の爪（輪切り）４～５切れ
★しょうが 10g
★長ねぎ 50g

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作り方

1

【画像なし】切り身のサンマ２尾を準備します。
2
★のうち、水、醤油、梅酒を先に煮立たせます。
3
１のサンマを鍋に並べ、しょうが、長ねぎ、鷹の爪、みりんを入れます。
4
クッキングシートなどで落し蓋をし、中弱火でおよそ20分煮ます。
5
落し蓋を外し、サンマを裏返しにして、焦げ付きに気をつけながら煮詰めます。
6
煮汁がしっかり煮詰まったサンマの出来上がりです♪

コツ・ポイント

長ねぎを刻んで煮汁といっしょに煮て、“ねぎソース”みたいにします。料理酒切らしてなくても、梅酒使ってもらってＯＫです。

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いくおっちゃん @190_chan_pad

2018/09/25 09:01に公開

　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。

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このレシピのキーワード

さんま梅酒トウガラシしょうが長ネギ

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