白菜は５ｍｍ・にんじんは１ｍｍの千切りに。切り干し大根は食べやすい大きさにカット。（水で戻す必要なし。水洗いのみで）

１をジップロックなどに入れ、＊を加えて冷蔵庫でしばらく寝かせる。（白菜から水が出て、それを切干大根が吸ってくれる）

適度に味がなじんだら、皿に盛り付け、塩コショウ・白ごま・七味を適量振りかけて完成！