①フライパンにサラダ油を熱し、豚小間切れ・砂糖・片栗粉・ニンニクを入れ混ぜながら炒める。

②肉に火が通ったら、酒・しょうが汁・醤油の順に加え、肉に味がからむように混ぜる。

③皿に付け合わせを盛り、②も汁ごと盛りつける。