15cmのケーキ型にクッキングシートをまわりと底に敷く。
タルト生地をすべてボールで混ぜ合わせる。

型に生地を敷き詰めて180℃のオーブンで15分焼く。

ジューサーに葛粉の生地をすべて入れて混ぜ合わせザルでこして鍋に入れ火にかけて練る。

焼きあがったタルトの上に葛の生地を流しいれる。たいらにして少し冷ます。

オレンジ果肉と果汁をミルサーにかけて鍋に寒天と一緒に入れて火にかけて煮溶かし葛生地の上に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。