☆水にさらす

ネギをみじん切りにして水にさらす。

この工程は必至！

☆茹でる

茹でて水切りします。

☆和える

適当な大きさに切り、ポン酢を和える。

☆盛り付ける

ほうれん草の上にネギと山椒をたっぷり盛る

☆油を加熱

油を回しながら煙が出るまで加熱。
煙がふわっと立ち上ればＯＫ。
それ以上は危険！

☆ジュッジュと焼く

熱した油をネギに回しかける。
このときの音が出ます。

☆完成