長ネギはぶつ切りにニンニクはスライスして、鍋に入れる。

醤油、料理酒、みりんを鍋にすべて入れ沸騰させる。

沸騰したらスペアリブを入れ、再度沸騰したらサイダーをふきこぼれないように注ぐ。

落としぶたをしてやや弱火で20分煮る。火を止めて20分放置。食べるときに熱々がいいときはあたためる。