ごぼう・人参・ピーマンを細切りにする。牛肉も食べやすい大きさに切る。

ごぼうは熱湯で2,3分茹でザルにあける。

フライパンに油を熱し、ごぼう人参ピーマンを炒める。全体に油がまわったら肉を入れ炒める。

肉の色が変わったら調味料の砂糖と水50cc(分量外）を入れ蓋をし弱火で5分くらい煮る。残りの調味料を入れる。

蓋をして5～10分くらい弱火で煮て、蓋をとって中火で煮詰める。