かぼちゃチーズ大福☆
Risoa 51 @cook_40043700
かぼちゃとクリームチーズが不思議に合います!簡単にできますよ！
このレシピの生い立ち
かぼちゃとクリームチーズって合うんです♪それを求肥で包んでみました(^m^)
かぼちゃチーズ大福☆
かぼちゃとクリームチーズが不思議に合います!簡単にできますよ！
このレシピの生い立ち
かぼちゃとクリームチーズって合うんです♪それを求肥で包んでみました(^m^)
作り方
- 1
かぼちゃは皮がついた状態で１５０gほどあれば正味１００gくらいになると思います。
- 2
今回は皮つきのまま切り、茹でてから皮をとりました。皮を切り落としてレンジで加熱する方法でもOKです
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- 3
茹で上がったら湯をきり、少し火にかけて水分をとばし、フォークなどでつぶします。
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- 4
なめらかなあんが好みの方は裏ごしして下さいね(^-^)砂糖を加えて混ぜます。かぼちゃあんの出来上がり☆
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- 5
かぼちゃあんは６等分しておきます。クリームチーズを１０gずつに分け、丸めます。手のひらにかぼちゃあんを広げクリチをのせ
-
- 6
かぼちゃあんで包み込みます。これを６個作っておきます
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- 7
求肥を作ります。耐熱容器に白玉粉を入れ、砂糖を加えて水を少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜます
-
- 8
ラップをかけ、レンジで１分半加熱し、取り出して混ぜ、さらに３０秒加熱し、混ぜて艶がでたら 片栗粉を広げたバットに取ります
-
- 9
上からも片栗粉をふり、６等分したら手で広げて【６】のかぼちゃあんを包みます。大福の出来上がり☆
コツ・ポイント
包むとき求肥の表側にかぼちゃあんがつきやすいので気をつけましょう。
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