サーモンを刺身に切る。しょうゆと酒をボウルで混ぜ、30分ほどサーモンを漬ける。

ツナ（ノンオイルではない）の油を切り、絹豆腐と合わせてフォークなどで粉々に良く混ぜる。
塩とマヨネーズを加える。

丼にご飯をよそい、②を敷く。大葉を刻んで載せ、サーモンを敷きつめる。づけダレを軽く振りかけ、万能ネギをトッピングする。