こんにゃくのアレ
まほまま @cook_40022432
こんにゃくと卵だけなのに、なぜか後引く素朴な味。ローカロリーなので、ダイエット中でも罪悪感なくペロリです＾＾
このレシピの生い立ち
母がおせち料理でもないのに、必ずお正月に作ってくれていた一品。。。おせちが苦手な子供の頃、お正月料理はコレが一番大好きでした。「おかーさん、今年はこんにゃくのアレある？」と確認していたあの頃を思い出し、その懐かしの味を再現！
こんにゃくのアレ
こんにゃくと卵だけなのに、なぜか後引く素朴な味。ローカロリーなので、ダイエット中でも罪悪感なくペロリです＾＾
このレシピの生い立ち
母がおせち料理でもないのに、必ずお正月に作ってくれていた一品。。。おせちが苦手な子供の頃、お正月料理はコレが一番大好きでした。「おかーさん、今年はこんにゃくのアレある？」と確認していたあの頃を思い出し、その懐かしの味を再現！
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作る。固ゆでです！
白身と黄身に分け、白身は適当にザク切りに。黄身は待機・・・ - 2
こんにゃくはまず、縦半分に切り、それぞれを1～2mm幅の薄切りにする。
- 3
こんにゃくをさっと茹で、水をよく切る。（あく抜きこんにゃく使用の時はこの手順は飛ばしてOK）
- 4
フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを炒める。こんにゃくの水分が飛んでキュッキュッとしてくるまで炒めます。
- 5
いりこだしとしょう油を入れ、火を止める。
- 6
手順1で用意しておいた白身のザク切りを混ぜ込みお皿に盛る。
- 7
待機してもらっていた(笑)黄身を、茶漉しか味噌漉しにすりつけ、手順6のお皿にトッピング・・・完成！
コツ・ポイント
ピリカラ大人仕様のときは、ごま油と一緒にタカの爪を入れるか、最終的に一味唐辛子を振ると、おつまみ的になります( ﾟзﾟ)：；*
こんにゃくを炒める時はしっかり炒めないと食感がイマイチになるので注意です。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18908161
