鶏胸肉は皮を剥がし、そぎ切りにする。（３口大くらいかな）

鶏肉をスプーンで広げるように叩き、両面軽く塩コショウする。

『２』を小麦粉・とき卵・パン粉の順につける。

フライパンに薄く油をしき、両面焼き色が付くまで揚げ焼きして、キッチンペーパーの上に取って油を切って完成！