柔らか＆ヘルシー☆鶏胸カツ
umizora @cook_40032553
鶏胸肉なのに柔らかいし食べ応えもあるし、揚げ焼きしてるからとってもヘルシーで、しかも簡単！
冷めても柔らか♪
このレシピの生い立ち
パサパサする鶏胸肉を柔らかく食べるレパートリーを増やしたくて考えました☆
柔らか＆ヘルシー☆鶏胸カツ
鶏胸肉なのに柔らかいし食べ応えもあるし、揚げ焼きしてるからとってもヘルシーで、しかも簡単！
冷めても柔らか♪
このレシピの生い立ち
パサパサする鶏胸肉を柔らかく食べるレパートリーを増やしたくて考えました☆
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を剥がし、そぎ切りにする。（３口大くらいかな）
- 2
鶏肉をスプーンで広げるように叩き、両面軽く塩コショウする。
- 3
『２』を小麦粉・とき卵・パン粉の順につける。
- 4
フライパンに薄く油をしき、両面焼き色が付くまで揚げ焼きして、キッチンペーパーの上に取って油を切って完成！
コツ・ポイント
※手順・方法変更しました（H24.11.30)
フォークではなく、スプーンで肉を伸ばし広げるように叩いてください。
塩コショウ後、しばらく置ける場合は置いたほうがお肉がさらに柔らかくなる気がします
揚げ焼きする温度は１７０～１８０度くらい
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