レンジカスタードクリーム＆エッグタルト♪
レンジで作るちょっとゆるめのカスタードクリームです。卵黄を入れないと、ミルククリームになります。
このレシピの生い立ち
レンジカスタードクリーム、何回作ってもダマになるので、コーンスターチを牛乳でといて入れたら上手くいったのでレシピにしました。
レンジカスタードクリーム＆エッグタルト♪
レンジで作るちょっとゆるめのカスタードクリームです。卵黄を入れないと、ミルククリームになります。
このレシピの生い立ち
レンジカスタードクリーム、何回作ってもダマになるので、コーンスターチを牛乳でといて入れたら上手くいったのでレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
【ミルククリーム】
- 2
牛乳を耐熱ボウルなどに入れ電子レンジで60度(沸騰直前)まで温める。温かいうちに☆を混ぜ溶かす。
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- 3
牛乳でといたコーンスターチを少しずつ入れ電子レンジで30秒加熱→混ぜるを繰り返しとろみをつける。(ミルククリームが完成)
-
- 4
【カスタードクリーム】
- 5
卵黄を加えハンドブレンダーか泡立て器でよく混ぜ、ラップなしで30秒レンチンを2回繰り返す。
-
- 6
卵黄2個分の場合は、20秒×2回、卵黄1個分の場合は20秒→10秒繰り返す。
- 7
仕上げに▲を入れ、濃度を調整する。
-
- 8
ステンレスのボウルに流し、ぴったりラップをして氷水にあてるか、冷凍庫に入れ急速に30分ほど冷やす。
-
- 9
＊余ったカスタードクリームは冷凍すると、カスタードアイスクリームなります。半解凍でお召し上がり下さい。
- 10
＊余ったカスタードクリームをパンにのせて焼きカスタードトーストにしても美味しいです。
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- 11
【チョコレートカスタードクリーム】ココアとお砂糖を足す。
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- 12
【クレームショコラ】冷蔵庫で冷やしてお好みのトッピングをするとクレームショコラになります。
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- 13
【エッグタルト】
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- 14
レシピ参照にタルトを作り、型に敷く。カスタードクリームを入れて170度で30分焼く。
レシピID:20884116
コツ・ポイント
※電子レンジは800Wを使用しています。
※私は500mlの耐熱メジャーカップを使用しています。容量ぎりぎりなので、心配な方は牛乳200ccで作って下さい。
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